レシピ – RECIPE
料理名
なすのぬか漬け
材料 | 2人分
| なす | 1～2本 |
|---|---|
| ぬか床 | 1床 |
作り方
Flow
なすの準備
なすを洗い、へた部分を切ります。
Flow
ぬかに漬ける
なすの水分を拭き取り、ぬか床になすを入れます。
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2日漬け置きする
今回は2日漬け置きしました。
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なすを切る
ぬかを洗い落し、一口サイズに切って完成です。
作ってみた感想
漬かりが甘く、ほぼなすでした…。
あまりにも美味しくなかったので調べてみたところ、正しい漬け方は以下のようです。
みなさんはぜひ、次の通りに作ってみてください。
私もまた挑戦します…。
正しい材料 | 2人分
| なす | 1～2本 |
|---|---|
| ぬか床 | 1床 |
| 塩 | 適量 |
正しい作り方
Flow
なすの準備
なすを洗い、縦半分に切ります。
※へたは切り落とさないでください。
なすの表面と中に塩を揉み込みます。
Flow
ぬかに漬ける
切り込みを入れた箇所にもぬか床を入れ込んで漬け込みます。
Flow
2～3日漬け置きする
冷蔵庫で2～3日程度漬け置きする。
※好みによって調整しましょう。
Flow
なすを切る
ぬかを洗い落し、一口サイズに切って完成です。